في حالة الأمراض الخطيرة ، وخاصة أمراض المناعة الذاتية ، لا يكفي العلاج الطبي وحده. بالإضافة إلى الأدوية ، يتم وصف إجراءات العلاج الطبيعي للمريض ويوصى بالالتزام بنظام التغذية الخاص. تحتاج أيضًا إلى نظام غذائي للنقرس وارتفاع حمض البوليك.
ما هي المواد التي تزيد من حمض البوليك
يشير الألم الحاد في المفاصل واحمرار الجلد إلى حدوث خلل في استقلاب حمض البوليك والمضاعفات الناجمة عن فائضه. كقاعدة عامة ، تزداد نسبة اليوريا في الدم نتيجة اضطرابات التمثيل الغذائي. تتحول الأملاح المرتبطة بالحمض إلى حصوات وتؤدي إلى النقرس وتحص بولي.
بادئ ذي بدء ، تحدث الأمراض لدى الأشخاص المعرضين لها وراثيًا ، لكن نمط الحياة غير الصحي يساهم أيضًا في زيادة مستويات حمض البوليك. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول ومنتجات الدقيق والحلويات والأطعمة الدهنية والحارة بالإضافة إلى التغذية غير السليمة والمقيدة إلى تطور المرض.
النظام الغذائي لمرض النقرس ليس مؤقتًا ولكنه دائم ولا يمكن انتهاكه. من الممكن التمييز بين مبادئ التغذية لأمراض النقرس:
- استبعاد كامل للمنتجات المحتوية على البيورينات: منتجات من حبوب الكاكاو والشاي والأسماك النهرية والأسبرط والرنجة والسردين والهليون والسبانخ والبقوليات ولحم البقر الدهني ولحم الخنزير والكبد.
- التقليل من تناول البروتينات التي تزيد من محتوى البول.
- شرب الكثير من الماء لإزالة حمض البوليك والأملاح.
- التخلص من الملح أو تقليله بشكل ملحوظ. إذا استهلكت بكميات صغيرة أثناء الطهي.
- نظام غذائي ونظام غذائي متوازن بشكل صحيح ، حيث يمكن للجسم أن يحصل على جميع المواد الضرورية دون أن يفرط في التحميل.
ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها
نظرًا لأن النظام الغذائي للنقرس وحمض البوليك المرتفع دائم ، فيجب أن يصبح عادة ، وأن يصبح أسلوب حياة. من الأفضل تناول الطعام وفقًا للخطة ، أي يجب تقديم جميع المنتجات والأطباق مسبقًا. خلاف ذلك ، هناك فرصة للكسر وتناول منتج ضار. بالطبع ، لهذا تحتاج إلى استشارة الطبيب وإعداد قائمة بالأطعمة المسموح بها. قائمة الأطعمة التي يمكن تناولها والتي يمكنك طهي أطباق النقرس منها تشمل المنتجات التالية:
- أنواع معينة من اللحوم والأسماك (الدجاج والديك الرومي ولحوم الأرانب). اللحم مسلوق وخفيف فقط.
- مأكولات بحرية؛
- بيض (ليس أكثر من بيض واحد في اليوم) ؛
- الزيوت النباتية (يمكن أيضًا استهلاك الزبدة ، ولكن بشكل غير متكرر وبدرجة محدودة) ؛
- الحبوب (باستثناء الأرز) والمعكرونة ؛
- يوصى باستهلاك وفير للخضروات والفواكه والأعشاب ، باستثناء استثناء صغير - البقدونس والكرفس والفجل ؛
- يجب أن تكون منتجات الألبان خالية من الدهون - الزبادي والكفير والحليب المخمر والجبن غير المملح ؛
- من الأفضل استبعاد التوابل ، لكن في بعض الأحيان يمكنك استخدام كميات صغيرة من أوراق الغار والقرفة والفانيليا والخل ؛
- من المنتجات الطبيعية الحلوة فقط - العسل والمربى والمربى ؛
- يجب استبعاد الكحول تمامًا ، ولكن في حالات نادرة جدًا لا يُسمح بأكثر من 100 غرام من الفودكا ؛
- من المشروبات - المياه العادية والمعدنية ، عصائر الفاكهة المسموح بها ، مرق ثمر الورد ، الهندباء ، مشروب الفاكهة.
ما لا تأكل
إلى جانب الأطعمة المسموح بتناولها ، عليك أن تقرر الأطعمة التي لا يمكن تناولها نيئة فحسب ، بل يجب أيضًا طهي أي أطباق:
- النقانق واللحوم الدهنية.
- الطماطم والهليون والقرنبيط والسبانخ.
- الخضروات المعلبة والأسماك واللحوم المعلبة ؛
- الفطر بأي شكل من الأشكال ؛
- منتجات الألبان الدهنية.
- الدهون الحيوانية؛
- برقوق؛
- المنتجات المدخنة (الأسماك واللحوم) ؛
- البهارات.
- الحلويات ، خاصة مع وفرة من الكريمة ؛
- الأجبان الحارة والمالحة.
يجب أن تكون قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة مخصصة لكل حالة على حدة. إذا كان المريض يعاني من أمراض مصاحبة ، مثل مرض السكري أو أمراض الأعضاء الداخلية ، فيجب أيضًا أخذ ذلك في الاعتبار. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن أنواع ومراحل النقرس المختلفة تتطلب قيودًا مؤقتة ، حتى بالنسبة لنظام غذائي محدد. لذلك ، مع تفاقم ، يتم استبعاد اللحوم والأسماك تمامًا.
إذا كان الشخص يعاني من تورم في المفاصل ، فمن المستحسن استخدام مغلي البطيخ والأعشاب.
القائمة الصحيحة
من المهم ليس فقط معرفة ما يمكن استهلاكه ، ولكن أيضًا تحت أي ظروف لتحديد الأطباق المناسبة لك. بالنسبة للفطور ، يوصى بإعطاء الأفضلية للأطباق المغذية وذات السعرات الحرارية العالية ولكن البسيطة. مناسب تمامًا: الحبوب ، والجبن ، والبيض المخفوق مع الخضار ، والفطائر. بالنسبة للغداء ، من الأفضل اختيار أطباق الخضار الأولى ، واللحوم المسلوقة ، وكرات اللحم المطبوخة على البخار أو شرحات ، والكومبوت ، وسلطات الخضار ، وحساء الحليب والحبوب.
يجب أن يكون العشاء خفيفًا ، لكن لا يجعلك تشعر بالجوع. يُفضل اختيار أطباق من الخضار ومنتجات الألبان قليلة الدسم: طاجن الخضار والجبن ، الفطائر مع المربى ، الكفير ، الفواكه المجففة ، السمك المطهو على البخار مع الخضار ، إلخ. مرة واحدة في الأسبوع ، ينصح خبراء التغذية بترتيب يوم صيام. لكن بأي حال من الأحوال لا تستغني عن الطعام على الإطلاق! في مثل هذه الأيام ، تعتبر الفاكهة والخضروات بكميات صغيرة ، وكذلك منتجات اللبن الرائب ، مثالية.
على أي حال ، يجب على الطبيب المعالج وخبير التغذية تحديد الأطعمة التي يمكن تناولها وأيها يجب استبعاده. ليس من الآمن اختيار نظام غذائي بنفسك - في عملية علاج مرض ما ، يمكنك الحصول على مرض آخر.